TRỌN TRÁI TIM NGHỆ SĨ,
ĐẬM ĐÀ TÁCH CÀ PHÊ

Một tách cà phê ngon không đơn thuần nằm ở mùi vị đậm đà, mùi thơm hấp dẫn mà còn phải thỏa mãn thị giác của người dùng. Với thực khách, những tách cà phê được vẽ latte art như một tuyệt phẩm nghệ thuật để ngắm nghía, thưởng thức, còn người tạo nên tác phẩm ấy chính là những nghệ sĩ thứ thiệt.

 Người nghệ sĩ thực thụ tạo nên tách cà phê bằng cả trái tim với mong muốn mang đến cho khách trải nghiệm thưởng thức cà phê vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt. Để tạo nên những tác phẩm nghệ thuật trên mỗi tách cà phê, các nghệ sĩ phải có kỹ năng khéo léo và tinh tế. Quá trình pha chế và tạo hình đòi hỏi sự tập trung cao độ và kiên nhẫn. Họ sử dụng kỹ thuật đổ sữa từ một ấm đặc biệt vào cà phê và tạo ra những đường cong mềm mại, hình dạng theo ý muốn. Ba họa tiết cơ bản của latte art là hình trái tim, hình dây lá và hình hoa tulip, và mỗi nghệ sĩ có thể sáng tạo ra vô số hình ảnh khác nhau từ những họa tiết này.

MỘT SỐ THÔNG TIN THÚ VỊ MÀ BẠN CÓ THỂ CHƯA BIẾT VỀ LATTE ART

Kỹ thuật latte art bắt nguồn từ Ý, nơi mà cà phê espresso lần đầu tiên được đưa vào nghệ thuật thị giác. Sự phát triển của espresso và micro-form độc lập lẫn kết hợp bắt đầu ở Ý vào những năm 1900. Chuỗi phát triển này là kết quả của việc phát minh ra máy pha cà phê espresso cũng tại đất nước hình chiếc ủng. Từ đó, người ta tin rằng latte art thực sự bắt nguồn từ Ý.

Tuy có nguồn gốc ở Ý, nhưng Mỹ mới là nguồn lan truyền kỹ thuật latte art khắp thế giới. Thông qua chương trình đào tạo “Café Latte Art” của David Schomer, kỹ thuật tạo hình trên bề mặt cà phê bắt đầu phổ biến ở Mỹ và dần lan truyền khắp thế giới. Những tách cà phê được trang trí bởi kỹ thuật này bắt đầu phổ biến ở Mỹ vào cuối những năm 1980, đầu 1990.

Sự phổ biến của nghệ thuật pha chế cà phê đã phát triển cùng với sự gia tăng nhận thức về cà phê của người tiêu dùng. Người tiêu dùng ngày nay không chỉ có kiến thức rộng sâu hơn về cà phê mà họ còn chú trọng vào chất lượng và trải nghiệm thưởng thức cà phê nữa. Đó cũng là áp lực và động lực để barista nâng cao tay nghề, giúp ngành cà phê phát triển bền vững. Ngày nay, có cả những cuộc thi toàn cầu về việc vẽ latte art để ghi nhận những "nghệ sỹ pha chế".

Mỗi tách cà phê là cả một bầu trời nghệ thuật, mà trong đó những người pha chế là những nghệ sĩ đầy sáng tạo. Mỗi quốc gia khác nhau trên thế giới đều có các loại cà phê nổi tiếng và văn hóa thưởng thức cà phê khác nhau. Vì vậy, từ trước đến nay, cà phê và nghệ thuật thưởng thức cà phê vẫn luôn là chủ đề nhận được nhiều sự quan tâm.